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-- accueil l’épice de bourgogne culture et production histoire usages actualités gastronomie recettes noix de saint jacques justes saisies au poivre de cassis, crémeux de betteraves rouges au nectar de cassis, jus de vinaigre de sureau craquant aux senteurs de poivre de cassis, carpaccio de figues de solliès filet de boeuf de charolles aoc et tartare au poivre de cassis. légumes d’automne, bouillon léger au poivre de cassis, et œuf parfait foie gras de canard roti, pommes pink lady caramélisée, consommé parfumé au poivre de cassis chevreuil en basse température, pulpe de pomme granny, légumes d’automne et poivre de cassis petit plus: idées recettes presse photothèque culture et production récolte recettes epice commande (se) faire plaisir slide 1 une récolte de fruits slide 2 le meilleur de la qualité slide 3 une culture de qualité poivre de cassis ©, une grande épice est née le poivre de cassis ©, une épice à découvrir, originale, puissante, gourmande, saine et déjà reconnue par des grands chefs. le cassis ne se résume pas aux petites baies noires qui entrent dans la préparation des confitures ou de la crème de cassis. c’est aussi les bourgeons, très aromatiques, depuis longtemps demandés par la parfumerie et désormais par la gastronomie. grâce aux producteurs de cassis ! car ce sont eux qui ont découvert cette nouvelle épice en séchant les bourgeons avant de les réduire en poudre : ainsi est né le poivre de cassis ©, issu du terroir bourguignon. son goût allie la puissance aromatique des feuilles et des bourgeons à la douceur acidulée du cassis. ce bouquet inédit répond aux attentes des gastronomes à la recherche de saveurs nouvelles et à celle des grands chefs. plusieurs l’ont déjà adoptée, pour sa belle acidité et son goût fruité de cassis, qui se marient aussi bien avec le sucré qu’avec le salé. <script> (function(i,s,o,g,r,a,m){i[‘googleanalyticsobject’]=r;i[r]=i[r]||function(){ (i[r].q=i[r].q||[]).push(arguments)},i[r].l=1*new date();a=s.createelement(o), m=s.getelementsbytagname(o)[0];a.async=1;a.src=g;m.parentnode.insertbefore(a,m) })(window,document,’script’,’https://www.google-analytics.com/analytics.js’,’ga’); ga(‘create’, ‘ua-89862927-1’, ‘auto’); ga(‘send’, ‘pageview’); </script> les actualites 9 octobre 2018 un bon vin chaud quand il fait froid un vin chaud parfumé au poivre de cassis pour varier de la cannelle, un mélange étonnant et détonnant ! 29 mai 2018 c’est bientôt l’été !! une idée rafraichissante pour l’été : déguster du melon au poivre de cassis ! 22 novembre 2016 jean-luc petitrenaud fait une escale gourmande à saulieu (21) sur france 5 la recette du filet de boeuf charolles et tartare de poivre de cassis est réalisée dans l’émission diffusée le 25/09/2016 voir le lien 10 août 2016 blog de la rédaction du magazine rustica le blog de la rédaction du magazine « rustica » a également dégusté le poivre de cassis. voir le lien 10 août 2016 le poivre de cassis, un bourgeon-bijou article de la revue « régal », voir le lien . 10 août 2016 pour l’été une glace à la griotte et au poivre de cassis? aux 4 temps henri guittet propose ses glaces et sorbets aux parfums décalés. pour voir l’article 8 août 2016 le poivre de cassis innovation en cuisine femme actuelle sur son site ( lien ) fait mention du poivre de cassis dans les 3 innovations en cuisine! 8 août 2016 bienvenue à l’hôtel sur tf1 dans l’émission du 27 avril 2016, deux candidates de chablis ont préparé à leur hôtes un menu dont le plat principal était un filet de turbot doré au beurre blanc au chablis et poivre de cassis! pour plus d’informations 26 février 2015 la recette d’un champion du monde avec du poivre de cassis© le champion du monde de pâté en croûte de cette année a remporté son trophée avec une recette dont l’assaisonnement a été élaboré avec du poivre de cassis© . 26 février 2015 poivre de cassis©: nouvelles recettes quelques nouvelles recettes parues des références provenant du blog culinaire de bernard loiseau! – filet de bœuf de charolles aop, tartare au poivre de cassis© et à la moelle – galette des rois au poivre de cassis© page suivante » accueil partenaires plan du site mentions légales contact haut de page tous droits réservés 2018 - mis en place par notoriété publique powered by slidedeck wordpress slider

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